Laiterie Saint-Mard (17)
LAITERIE COOPÉRATIVE DE SAINT-MARD 17AE.
Laiterie Coopérative créée en 1889 à Saint-Mard, canton de Surgères. Les bâtiments comprenaient un atelier de fabrication d’un étage, un logement ouvrier en moellon avec un toit couvert en tuile creuse, un magasin industriel couvert d’un toit en ciment amianté. En 1896, la ligne de chemin de fer Angoulême Saint-Jean d’Angély traverse Saint-Mard où une gare est construite pour le plus grand bonheur de la laiterie. Cette ligne fermera en 1950.
On y fabriquait du beurre extra-fin, du lait pasteurisé, de la caséine, et de l’emmenthal. En 1895, le Concours Général Agricole de Paris se tenait au Palais de l’Industrie, et la laiterie de Saint-Mard est récompensée d’une médaille de bronze pour ses beurres. Elle est récompensée aussi de deux médailles à l’Exposition Universelle de Paris en 1900. D’une Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris (catégorie beurres des Charentes et de la Gironde) en 1901. D’un diplôme de deuxième médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris en 1937 (catégorie caséine présure). Nouvelle récompense au Concours Général Agricole de Paris en 1951 (médaille d’argent).
Les employés : En 1921, Louis Fouquet, né en 1866 est laitier. En 1926, La laiterie employait M. Chaboisseau Ernest né en 1886 à Saint-Mard et son épouse Albertine, née la même année à Saint-Mard comme caséiniers. David Gaston, né en 1881 à Saint-Mard était comptable.
1951- la laiterie est en grande partie reconstruite.
1953- (Référence l’Annuaire National du Lait) : Il est établi que le propriétaire est Carré & Compagnie, référencée sous le nom de « Coopérative Laitière de Saint-Mard », tél 1, fabrications : beurre, Caséine, lait pasteurisé
1958- la Coopérative fait partie des quinze premières laiteries de la Charente-Maritime.
1970- Cessation d’activité (date à vérifier).
Serge Schéhadé (Camembert-Museum 04 octobre 2021).
Date de dernière mise à jour : 07/06/2023