Frétet Auguste, Laiterie de Bussière-Dunoise (23)
LAITERIE FRETET AUGUSTE [BUSSIÈRE-DUNOISE 23]
Auguste Frétet est né le 30 juin 1872 à Bussière-Dunoise. Marié le 15 juillet 1903 à Houécourt dans les Vosges avec Jeanne Marie de Saint-Sulpice, (née en 1879 à Houécourt). Naissance en 1904 de leur fils Louis à Seveux (Haute-Saône), puis d’un deuxième garçon Robert en 1909 à Bussière-Dunoise. Au dénombrement de 1911, Auguste Frétet accueille sous son toit sa belle-mère Berthe Saint-Sulpice, (née à Houécourt en 1855). Il était propriétaire, chevalier du Mérite Agricole. Mobilisé pendant la Grande Guerre de 14-18. En 1925, M. Frétet est admis à la société des Sciences Naturelles, archéologiques et historiques de la Creuse. Décédé en 1944.
En 1907, Auguste Frétet élève de l’École Pratique d’Agriculture de Saint-Rémy en Haute-Saône va créer à Bussière-Dunoise une laiterie à vapeur. Il va exploiter les caractéristiques des vaches de Bussière-Dunoise et de Saint-Sulpice-le-Dunois, peu productives mais dont le lait tirait jusqu’à 58 pour cent de matière grasse, produisant ainsi un beurre d’excellente qualité et fabricant du Saint-Rémy. D’ailleurs, la fromagerie de Bussière-Dunoise sera la première en France à produire ce fromage à une échelle industrielle. Ces fabrications de beurre et de fromage étaient vendues localement mais surtout à Paris où elles étaient expédiées de façon régulière. La laiterie de Bussière-Dunoise obtiendra 4 diplômes de médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.
A savoir aussi que dans les années 1920, La laiterie Frétet prêtait de façon régulière un de ses camions pour transporter les pompiers, leurs pompes, et le matériel de la brigade locale. A partir de 1936, Robert Fretet fils va travailler avec son père à la fromagerie, occupant le poste de chef de production. En 1938, à la lecture de la presse locale, on découvre que M & Mme Auguste Frétet, Louis et Robert Frétet et leurs employés faisaient part du décès de Monsieur Désiré PALMIER (né en 1883), garçon laitier leur fidèle employé et ami, décédé à l’âge de 54 ans à Bussière-Dunoise. Robert Fretet était dans les années 1950, président du Syndicat des Entreprises Laitières de la Creuse. La laiterie cessera toute activité à la fin des années soixante.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 10 août 2021]
Date de dernière mise à jour : 23/08/2021