Forest Émile (Chauvigny 86)
FROMAGERIE FOREST ÉMILE, CHAUVIGNY (86AN).
Émile Athanase Forest, né le 03 mai 1870 à Montmorillon (Vienne), était en 1898 roulier (personne qui transportait des marchandises sur un chariot), rue des murs à Chauvigny, puis à partir de 1904, rue de la Noraie. En 1906, il s’installe rue de la Puye, où il possède un ou deux équipages. À partir de 1907, il demeure rue de La Fontaine, à la tête de plus de cinq équipages. Les prairies de la Fontaine ainsi que la situation en périphérie de la ville expliquent le choix de s’installer dans cette partie de la cité, d’autant plus que plus tard, il ajoutera à son activité celle de laitier et élèvera des porcs.
Qualifié dans les années trente de fabricant de beurre par procédé mécanique, il emploie un ouvrier à cette tache et possède une baratte, un malaxeur et deux écrémeuses. La médaille d’argent qu’il obtient au Concours Général Agricole de Paris pour son beurre, montre l’ambition de cet homme, et la qualité de son savoir-faire.
Serge Schéhadé (Camembert-Museum le 18-08-2024).
Date de dernière mise à jour : 18/08/2024