Levêque Marcel, La Chapelle-au-Moine
Levêque à La Chapelle au Moine.....cela ne s’invente pas ! Et pourtant, c’est bien ce qui figure sur une étiquette de camembert des années 1920. Marcel Levêque (1894-1966) – qui n’était pas ecclésiastique - y a été effectivement fabricant de fromage quelques années. Fils de tisserande, natif de Landisacq, sa fiche militaire indique qu’ il a exercé plusieurs professions : cheminot serre-freins, puis chauffeur de chaudière, et ensuite monteur en chauffage.... Appelé à l’armée fin 1914, il est affecté successivement au cours de l’année 1915 à différents régiments d’infanterie (24ème
, 28ème puis 407ème) avant de rejoindre le 3ème régiment du Génie. Blessé à trois reprises au cours des quatre années qu’il passe au front, il est démobilisé en 1919.
En 1921, il est employé quelque temps à la fromagerie des Rochers à Falaise (14) propriété de la famille Lepetit avant de rejoindre celle de Villodon à Tournay-sur-Odon (14) appartenant à MM. Bosseur et Hue. (*1). C’est dans ces deux fromageries qu’il a très probablement appris la fabrication du camembert. Après son mariage à Flers (61) en 1922 avec Madeleine Havard ( 1901-1988), il s’installe à La Chapelle-au-Moine où il est recensé en 1926 en tant que fromager au hameau de « La Hélisière ». Il semble que son activité ait été de courte durée puisqu’en 1931 il n’est plus présent à La Chapelle-au-Moine. En 1936 on le retrouve en région parisienne à Neuilly-sur-Marne (93).
En témoignage de son activité de fromager à La Chapelle-au-Moine, on ne connaît qu’une seule étiquette imprimée par Malherbe à Caen. Elle représente deux moines avec une chapelle en arrière-plan... Cette illustration qui entre en résonance avec le nom de la commune a été reprise par Joseph Collin qui l’a à peine modifiée puisque seul un moine a disparu (*2). Ceci laisse à penser que Joseph Collin a pu acheter à Marcel Levêque sa marque au moment où celui-ci cessait son activité pour s’installer en région parisienne.
Recherches et rédaction Clouet Gérard 2023.
1* Fromagerie de Villodon, Tournay-sur-Odon (14). Pierre Marie [Camembert-Museum, 2016],
2* Voir notice La Chapelle au Moine Joseph Collin [Camembert-Museum, 2023].
Date de dernière mise à jour : 26/01/2024