Lucion Henri, Songy (51)
FROMAGERIE HENRI LUCION, SONGY (51F)
Fromagerie fondée vers 1890 par Henri LUCION sur la petite commune de Songy, dans la Marne.
Henri Lucion est né le 31 octobre 1859 à Châlons-sur-Marne. Marié le 17 septembre 1883 avec Elisa Veillard, veuve de François Ernest MARCHEVILLE. Le couple a deux enfants : Pierre Henri, né en 1884, Fernand né en 1888. Lors de son mariage, Henri Lucion est voyageur de commerce. Il devient exploitant de fromagerie à partir de 1890. Dépôt de la marque de fromage Camembert Double Crème Les Deux Normandes, au greffe du tribunal de commerce de Châlons, le 15 octobre 1896.
Au tout début du vingtième siècle La laiterie de Songy ramasse quotidiennement entre 2500 et 3000 litres de lait dans les communes des environs, qu’elle transforme en beurre, camembert, crème et fromage de brie. Un magasin de vente situé 11 rue des Poissonniers à Châlons-sur-Marne, appartenant à Monsieur Lucion, commercialise les produits de la ferme. La marchandise est expédiée tous les après-midis depuis la gare de Songy.
Une annonce parue dans le Bulletin Commercial de la fromagerie Française, en date du 25 octobre 1934, nous apprend que la fromagerie de Songy souhaite vendre 5 gazogènes d’occasion, de la marque Goïn et Poulenc, état neuf, à un prix très avantageux. Après la mort de Henri LUCION le 08 février 1939, à l’âge de 79 ans, son fils Fernand lui succède.
Des rumeurs de vente de beurre au marché noir par la laiterie de Songy circulent en 1945, le quotidien La Champagne, organe régional du parti communiste français y fait allusion dans son numéro du 03 mars 1945. La gestion de Fernand LUCION se caractérise selon Pascal Caqueret (1) à partir de 1948, par un projet de fabrication de boutons de nacre à partir du lait. Le projet n’aboutissant pas, la laiterie fromagerie de Songy va se retrouver en difficulté, et dans l’obligation d’arrêter l’exploitation de la fromagerie à partir de 1952. L’affaire sera reprise par la Laiterie des Fermiers Réunis à partir de cette date jusqu’à sa fermeture définitive en 1970.
Sources : (1) Pascal & Catherine Caqueret, l'histoire du Fromage au Pays des Vins de Champagne.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 02 août 2021]
Date de dernière mise à jour : 02/08/2021