Made in France
F. X. Baumert & Co, Francis Xavier Baumert, d’origine allemande, importateur de fromages français, va fonder en 1857, une fromagerie dans le petit village de Sanford Corners, aujourd’hui Calcium. Il sera le premier fabricant de fromage de Munster aux Etats-Unis. Après le décès de sa première épouse, Francis Xavier Baumert, va se remarier en août 1861, avec Christine Ackerman qui va lui donner 7 enfants.
MADE IN FRANCE par Michel Coudeyre
Qu'elles soient adaptées d'étiquettes franco-françaises ou entièrement dédiées comme celle de la statue de la Liberté à New-York, les étiquettes apposées sur les boîtes de fromages destinés à l'exportation apportent à nos collections un charme singulier emprunt d'exotisme. Un peu comme lorsqu'on était enfant nos collections de timbres-poste nous faisaient voyager plus sûrement qu'une leçon de géographie.
Certaines étiquettes aux destinations prestigieuses comme NY étaient particulièrement soignées, le souci du prestige de la France, sans doute conjugué à des produits haut de gamme, entrait-il dans le raisonnement commercial qui présidait à leur élaboration.
Parmi les étiquettes reproduites ici, on remarquera une étiquette présentant un coq canadien qui défiant notre coq gaulois nous propose en retour sa production fromagère, cela s'avèrera sans dégâts notable pour nos fabricants. Le Ceta devra attendre. Grandes voyageuses la Vache qui Rit et la Vache Sérieuse franchiront les frontières sans trop changer leur "look". Le Syndicat des Planteurs d'Orient s'est fait faire une étiquette particulière pour une clientèle qui ne l'était pas moins et si Alger, alors encore sous le giron français, figure dans cette sélection, c'est seulement à titre de témoignage.
Un malheur dit-on n'arrive jamais seul, les américains n'échappèrent à cet adage que peu de temps, sept ans pour être précis. Sept ans pendant lesquels ils purent, comme vous et moi, associer vins et fromages de qualité. La prohibition concernant les boissons alcoolisées durera de 1919 à 1933, dès 1940 l'interdiction d'utiliser du lait cru dans la fabrication des fromages limita leur consommation à des ersatz de fromages aux saveurs bien décevantes. Si nos exportations en souffrirent, que dire des frustrations subies alors par nos amis américains.
Les langues étrangères, les caractères arabes, hébreux ou cyrilliques sont bien entendu présents sur les étiquettes de fromages produits dans leurs pays respectifs et destinés à leur marché, mais ceux présents sur nos étiquettes destinées à l'exportation nous emplissent d'une fierté certes un peu naïve mais réelle. Que ces étiquettes se retrouvent regroupées dans un album spécifique ou qu'elles viennent enrichir les classements thématiques, elles sont toutes les bienvenues.
MICHEL COUDEYRE [CAMEMBERT-MUSEUM LE 01er MARS 2018]
Date de dernière mise à jour : 16/03/2018